Chemical Constituents               Protein            34.0 % max.

                                                        Fat                   1.5 % max.

                                                        Lactose           54.0 % max.

                                                       Minerals          8.0 % max.

                                                       Moisture          5.0 % max.

Appearance                                White / cream

Flavour & Odour                         Bland flavour profile, neutral, clean

Sediment Disc / 10g                  B max.

Solubility index                          0.5 max

Acidity                                         1.5% max.

Standard Plate Count                          <10,000 cfu/g max.

Yeast & Mould                                      <10 cfu/g max.

Coliforms                                                  Absent/g

E. coli                                                        Absent/g

S.aureus                                                   Absent/g

Salmonella                                              Absent/25g

Shigella                                                    Absent/25g

Coag. Positive Staphylococci               Absent/g

Packaging                             25kg bags of multi-wall paper with a polyethylene inner liner.

Storage                                  In cool, dry and ventilated place.

Suggested Shelf life            When stored under optimal conditions, this product has a shelf life of 24 Months.