Chemical Constituents                           Protein              24.0 % max.

                                                               Fat                    28.0 % max.

                                                               Lactose            37.0 % max.

                                                               Minerals           6.0 % max.

                                                               Moisture           5.0 % max.

Appearance                                           White / cream

Flavour & Odour                                    Bland flavour profile, neutral, clean

Sediment Disc / 10g                              B max.

Solubility index                                      0. l max.

Acidity                                                   0.85% max.

Standard Plate Count                             <10,000 cfu/g max.

Yeast & Mould                                         <10 cfu/g max.

Coliforms                                                  Absent/g

E. coli                                                       Absent/g

S.aureus                                                   Absent/g

Salmonella                                               Absent/25g

Shigella                                                    Absent/25g

Coag. Positive Staphylococci                  Absent/g

Packaging                             25kg bags of multi-wall paper with a polyethylene inner liner.

Storage                                  In cool, dry and ventilated place.

Suggested Shelf life              When stored under optimal conditions, this product has a shelf life of 2 years.